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从“茶王赛”看企业的主体回归每年新茶上市，茶农们聚在一起切磋技艺，比赛新茶炒制技术，俗称“茶王赛”。获“茶王”头衔的茶农，不仅茶叶可以比别人卖得贵，还常常会被人高薪聘请去做指导。因此，一年一度的“茶王赛”是最受茶农欢迎的盛典活动。 从1999年以来，嵊州已连续举办了8届“茶王赛”。但是以前，这一比赛都由政府操办。2004年起，嵊州开始以市场取向发展茶叶产业，着力扶持企业，让企业走向前台。当年的“茶王赛”由政府出面面向企业招标，结果企业响应非常热烈。最后由华发中标。 华发是全国农业产业化龙头企业，在茶界可谓声名远播，老总尹晓明更是科班出身，头脑灵活，锐意进取。此前的“茶王赛”，尽管华发雄心勃勃，却“壮志难酬”，因为他只是个配角，或者说就是个跑龙套的。 从市政府手中接过“茶王赛”火炬，华发晋身为当之无愧的主角。他将获奖的10个茶农统统聘请为华发的名誉职工，发给工资奖金，让他们代表华发前往各地培训茶叶炒制技术。作为头名状元的“茶王”更是意想不到，由华发资助，当年就远渡重洋，前往法国巴黎，在中法文化年巴黎茶文化周上，现场表演龙井茶炒制技术。不仅如此，崇仁镇应桂岩村的“茶王”陈国仁，还穿上皇帝服装，做起了华发的形象代言人，因为华发的内销茶叶品牌就叫“皇帝”。 这一切的一切，华发都是按照自身发展的需求来进行设计的。这种政府认为“吃力不讨好”的赛事，企业却从中尝到甜头，并且乐此不疲。今年，华发的胃口更大了，“茶王赛”走出了嵊州，走向了全省。他要在杭州举办“‘华发杯’全省第三届龙井茶手工炒制大赛”，还要配合绍兴茶文化节，搞隆重的全省机械炒茶大赛。 值得一提的还有，嵊州茶产业协会的改选。以前，协会的会长由政府领导担任，所有的理事，清一色的几乎都是机关干部。企业对协会不感兴趣，协会难以开展工作，最后导致协会名存实亡。改组后的嵊州茶产业协会，从官办走向了民办，成了真正意义上的协会。华发的尹晓明走马上任，担任会长一职，他首先承担了协会的运作费用，然后开始有条不紊，排兵布阵，筹划起协会的未来。尹晓明说，现在的会员积极性都很高，主动提出了许多建议。 企业积极性高了，政府就变得轻松了。“茶王赛”即将开赛，在这理应最忙碌的日子里，记者见到了吕丙副市长，他气定神闲，戏称自己已经“下岗”了。吕丙告诉记者，以前，每组织一次活动，政府都要花九牛二虎之力，不仅花了钱，花了精力，还落不下一个好字，可换了一种思路后，立马柳暗花明，吕丙说：“我现在只要去念念稿子，出出场就行。” 嵊州“茶王赛”越搞越热闹，越搞规模越大，这背后是企业的主体回归，是企业真正走到了前台。如今，嵊州销售超亿元的茶叶企业已有三家。在市场经济这个大舞台上，这些企业个个长袖善舞，活力四射。 新跨越：从做大到做强嵊州是我国著名的茶叶之乡，近年来茶产业发展很快，现有茶园16.5万亩，另外，还在江西、湖北、福建、安徽等省外建了30万亩茶叶基地。嵊州茶产业今后何去何从？作为嵊州农业的领军人物，吕丙思路非常清晰：嵊州茶叶在规模上做文章已经到头了。嵊州必须从量的扩张走向质的提高，从做大走向做强，从卖茶叶走向卖品牌、卖文化。嵊州茶业的目标是，用新的理念，新的方法，实现从茶叶大市到茶叶强市的跨越和转变。 机制化，也就是机制炒茶，是嵊州茶业强身健体的第一剂良方。吕丙认为，千家万户的手工制作，无法保证质量。没有质量就没有品牌，没有品牌就没有产业化，没有真正的规模和效益。机制炒茶的好处很多，可以节省能源，可以保护环境，可以统一质量。通过推广机制化，还可以逐渐培育茶青市场，促使传统的茶业分业、茶农分工，向分工越来越细、合作越来越紧密的现代产业过渡。 组织化是另一剂良方。吕丙强调，嵊州茶产业的发展，已经走到了实实在在要求解决组织化问题的时候了。 此前，嵊州的茶叶产业化主要依靠龙头企业，现在则发生了一些微妙的变化，即注意培育茶叶专业合作组织，让龙头企业和专业合作组织联手共同发挥作用，一起带动茶农。嵊州的茶叶专业合作组织，手段灵活多样，既可以向茶农直接收购茶青进行加工销售，也可以代茶农加工，同时还可以向茶农提供包装，提供发票，让茶农变成分工分业的专业人士。专业合作组织的诞生，弥补了龙头企业和茶农之间的断层，使得嵊州茶叶产业化的链条逐步完整。 信息化一直是嵊州农业的特色。如今，很有可能在茶产业上找到突破口，集中发力。吕丙告诉记者，投资8000余万元的中国珠茶拍卖中心，正由华发实施筹建。随着以信息化为支撑的茶叶商务平台和物流基地的建成，嵊州的茶叶产业化将得到实质性的提升。 “制茶小区”的兴起，是嵊州茶界一件新鲜事。所谓“制茶小区”，就是村里利用空余房屋，让茶农将各自的电炒锅放在一起集中炒茶。一则减少电力损耗，提高效能，二则便于切磋技艺。在小区里，谁家技术好，谁家鲜叶采摘不过关，全都一目了然。“制茶小区”的兴起，为不同“高手”、“能手”的“强强联手”、取长补短提供了平台，也为龙头企业和专业合作组织的进入搭起了桥梁。 在嵊州采访，总是让人感到又欣喜又惶恐。欣喜的是，新事物、新思路、新方法层出不穷，让人目不暇接；惶恐的是变化来得太快，当你还在咀嚼、回味前一个创新，新东西却又已闪电般接踵而至，你会觉得气喘吁吁，总是没有做好心理准备。 （蒋文龙 柯丽生） |
| 来源：农民日报 |
