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张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出, 所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”, 所谓“思其美”,指“形态美”, 所谓“演过程”,指“沏泡工夫”,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。 所谓“表其义”,指“含义”,如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁,美如观音”等形象特征。 所谓“闻其香”,指“鼻香气”,观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天然的兰茶香,香高且长才是好茶。 所谓“品其味”,指“尝滋味”,如观音茶的滋味醇厚、润滑,具“蜜底甜香”之感,即兼有 所谓“会真韵”,指“观音韵”。所谓“观音韵”,似费解释。现以极品 真正的 | |||||
作者: 来自: 时间:2004-5-23 | |||||
张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出, 所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”, 所谓“思其美”,指“形态美”, 所谓“演过程”,指“沏泡工夫”,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。 所谓“表其义”,指“含义”,如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁,美如观音”等形象特征。 所谓“闻其香”,指“鼻香气”,观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天然的兰茶香,香高且长才是好茶。 所谓“品其味”,指“尝滋味”,如观音茶的滋味醇厚、润滑,具“蜜底甜香”之感,即兼有 所谓“会真韵”,指“观音韵”。所谓“观音韵”,似费解释。现以极品 真正的 |